位於首爾江南的慢村釀酒廠隸屬韓國酒業集團（株）裴商冕酒家，這個享譽韓國全國的酒業品牌以“韓國麹之父”的裴商冕先生的名字命名。裴商冕酒家經營韓國傳統酒，不僅有自己的酒廠，也擁有韓國傳統酒博物館，如今，以“慢村釀酒廠”為名的酒館也陸續登陸首爾市區。不以企業品牌命名，而取了個“慢村”的名字，也透著經營者對這個快節奏城市生活的小小反抗。

       慢村釀酒廠江南店雖經營著韓國傳統酒，但是沿著樓梯走入店門你就會發現，這根本就是個時尚大氣的西餐廳麼！精心佈置的房間和大廳，讓你旅途中的這一站別有情調。

       這裡的每個角落都經過精心的佈置，而最引人駐足的，就是店中的小小釀酒廠了。在這個名為“都心型釀酒廠”的小屋裡每時每刻都在進行著發酵作業，香甜的馬格利米酒就這樣被釀成，這些現釀的馬格利酒也成了來到慢村不得不嘗的美味之一。

生馬格利

       說到韓國的傳統酒，一定不能錯過的就是傳統米酒——馬格利。慢村釀酒廠的馬格利酒度數一般在6度左右，濃濃的酒汁口感柔和。慢村釀酒廠的生馬格利根據釀造日期分為春、夏、秋、冬四種口味，從春到冬釀造時日增多，酒的味道也會逐漸凝重。如果是第一次嘗試馬格利酒，那為您推薦口味最溫和的“春”，酒香中透著淡淡甜味，淺嘗米酒毫無負擔。

        Tip：馬格利酒會產生沈澱，飲用前記得攪拌均勻哦！

生山楂春

       使用山楂果實和山茱萸釀造的生山楂春在韓國屬於“藥酒”類，生山楂春酒味中帶著一點山果的酸甜，口味十分清爽。14度的低酒精度恰到好處，小酌淺談最為適合。

阿刺吉

       雖也屬於燒酒類，但與使用勾兌方法的普通燒酒相比，使用水果混合大米後蒸餾而成的阿刺吉要高檔多了，當然，度數也相對較高，阿刺吉梨酒約為25度，想與知己好友把酒盡歡，可以嘗試阿刺吉哦。

       有了好酒，當然也少不了美味佳肴。在韓國的飲食習慣中，馬格利酒與煎餅可謂是天造地設的一對兒。在慢村釀酒廠，加入鱿魚、蝦肉等各種海鮮的海鮮蔥餅和純釀生馬格利那可是絕配了。菜包肉也是上好的伴酒佳肴。慢村釀酒廠獨創了酒糕菜包肉，酒糕，正如其名，是用酒和面制作的發糕，慢村釀酒廠用馬格利酒制作酒糕，再包上柔軟的白肉，讓下酒小菜也能填飽肚子。

       慢村釀酒廠也售賣裴商冕酒家品牌的各種韓國傳統酒，可以將這種淡淡的韓國風味帶回家哦。同時，慢村釀酒廠也為顧客提供酒類打包服務，若是點的酒沒有喝完，可以裝瓶帶走，不過慢村只提供酒類打包，菜類是不提供打包服務的哦！